News

甚麼是「夢の大地」豚❓❓ ✅ 北海道限定血統- 精選「長白豬、大約克郡、杜洛克和伯克郡」混種育成- 全程在北海道低溫環境慢養，肉質緊實無腥味 ✅ 自然牧養哲學- 非籠養放牧：每頭豬享有2倍於標準的運動空間- 獨家飼料配方：添加北海道產馬鈴薯及小麥，提高油酸含量- 雪水飲用：天然雪融水提升肉質清甜度 ✅ 權威品質認證日本JAS（有機畜產）認證北海道「安心肉」五星評級 ☀️☀️健康價值☀️☀️ ✅膽固醇驚人地低，營養價值高，適合老人家同小朋友食用✅維生素B1，有助於增強免疫力，改善心臟健康 (大約是普通豬肉的兩倍)✅膠原蛋白，有助於改善皮膚和骨骼。✅高油酸，有助於增加口感並促進消化。

美國Prime級草飼和牛（USA Grass-Fed Wagyu）結合了日本和牛基因與美國天然草飼系統，創造出兼具健康概念與豐富風味的高端牛肉。⁉️草飼牛都入到美國油花最高評級Prime Grade⁉️ ✅ 優質血統- 日本和牛（如黑毛和牛）與安格斯牛雜交，保留細膩霜降（Marbling）- 美國本土牧場培育，適應草飼放養環境- 比純血和牛肌肉纖維更緊實 ✅ 100%草飼放牧- 全程天然牧草餵養，無穀物催肥- 自由放牧，符合動物福利標準- 肉質更精瘦，風味更自然 ✅ USDA Prime等級認證- 美國最高牛肉評級，保證肉質柔嫩與風味- 草飼和牛帶有獨特「草原香氣」 ✅ 健康與永續 - 富含Omega-3、CLA（共軛亞麻油酸），比穀飼牛肉更健康，美國營養學會研究顯示，草飼-和牛的共軛亞麻油酸（CLA）含量比一般牛肉高2-3倍，有助於降低體脂率。- 低碳足跡，符合環保飲食趨勢 - 富含Omega-3、CLA（共軛亞麻油酸），比穀飼牛肉更健康，美國營養學會研究顯示，草飼和牛的共軛亞麻油酸（CLA）含量比一般牛肉高2-3倍，有助於降低體脂率。- 低碳足跡，符合環保飲食趨勢
💡 普通草飼牛肉通常只能達到USDA Choice，而這款產品能同時滿足：✔ 草飼的健康標籤✔...

Kimbara Wagyu是澳洲高端和牛品牌，融合日本百年和牛血統與澳洲純淨牧場優勢，打造兼具極致霜降與永續理念的頂級牛肉。Kimbara Wagyu生長於西澳大利亞原始的金伯利和皮爾巴拉地區，體現了「純正之源」的概念。每個肉塊都講述著未受污染的自然風光、世界一流的護理和無與倫比的品質。探索從牧場到餐桌的旅程，了解這不僅是和牛，更是一次非凡的體驗。

 Kimbara Wagyu 有咩特別? 1️⃣優良血統和基因🐮- 採用基因挑選技術去配種，結合日本優質和牛基因- 確保品質純正和有可追溯的基因譜系 2️⃣霜降度/油花分佈🥩- M4-M9+ 等級 -> 多樣化的風味和口感 3️⃣永續和人道的飼養方式🌱☀️💧- 再生農業放牧 -> 土壤健康和碳封存 (礦物質風味更豐富)- 碳中和行動 (太陽能供電、沼氣能源)- 設置專用按摩刷具、播放舒緩音樂🎶(低壓力飼養環境、開放式牧場)- 冇添加飼料 (草飼 -> 300日以上穀飼) 4️⃣ 產量稀有🔥‼️‼️每個月只岀產4️⃣0️⃣至6️⃣0️⃣隻至全球🌏‼️‼️- 包裝有QR code...

尋找...熟成美味 - 為美國會AMERICAN CLUB熟成的牛扒我們MEATMANIA一直與美國會合作無間 , 專門為美國會(中環會所) AMERICAN CLUB (CENTRAL) 熟成肉類, 供應予他們的扒房恆常使用。而會所亦不定期舉辦一些WINE & DINE 的活動予會員參加，分享不同的美食與酒類。最近，多謝AMERICAN CLUB 的廚師團隊，讓我們以一個全新角度去體驗自己熟成牛扒的品質。我們出席了一場威士忌的晚宴，而我們預先為晚宴特意做了60天乾式熟成的美國BRANDT BEEF USDA PRIME 肉眼。當晚我們以食客身份出席活動，令我們十分期待廚師們的烹調 與威士忌的pairing。晚宴當晚，我們同時能與在場的其他食客交流, 聽聽他們對熟成效果的意見與反應，確實是一個十分特別的體驗 ! 很感謝廚師團隊精心設計菜單，以及發揮食材的風味。 若果你是AMERICAN CLUB的會員，可以去去他們的扒房試試他們的熟成牛扒啊 ~

Exclusive Dry Aged for American Club Hong Kong It is our honor to be a local dry aged supporter for American Club Hong Kong since September 2023. Thank you for Executive...

🤗In April 2024,  we have some special guests @usmefhk @usmeatexportfederation visiting our Meatmania showroom ! It’s our honour to serve Mr. Dan (President & CEO of U.S. Meat Export Federation) ,...