[牛肉類] 紅酒黑朱古力牛肋條

紅酒🍷黑朱古力🍫牛肋條🥩。 一款幾有趣既做法，同大家分享，呢個菜可以配飯或意粉都好食，朱古力揀黑朱古力會更有層次。 以紅酒醃肉，酒中酸性會令肉口感獨特而肉之後會帶有少許果味。
今次趕時間，紅酒只醃左一小時效果都唔錯，相信醃兩至三小時效果更好。

材料（4-6人）
⭐️牛肋條約1kg 
⭐️蘑菇8-10粒
⭐️洋蔥1個
⭐️車厘茄 1盒
⭐️蒜蓉 4小粒
⭐️紅酒 半支
⭐️茄膏 1細罐
⭐️香葉2片
⭐️迷迭香 1札
⭐️黑朱古力（自己喜好，最好加時邊加邊試味）
⭐️忌廉1盒
⭐️蜜糖2湯匙
⭐️鹽及黑椒 適量


做法：
▶️以紅酒醃肉至少一小時
之後取出肉，印乾，煎香備用
▶️炒香：蒜蓉、洋蔥、蘑菇、車厘茄、甘筍。 加糖、茄膏爆香
▶️ 另外炒配料時, 差不多炒好, 加2-3茶匙麵粉/ 生粉落埋去炒勻, 個汁整好GLOSSY 同杰 D
▶️加入已煎香牛肉。
倒入牛肉湯、 放入香葉同香草中火炆燉一小時
▶️燉好後熄火，拎起香葉、香草。加入黑朱古力、少許蜜糖及加入忌廉。試味後加鹽、黑椒最後調味

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