由Snake River Farms所養殖培育的『美國極黑豚Kurobuta Pork』是百分之百純種的巴克夏(Berkshire)品種，具有「六白」（頭、尾、四肢）的特色以彰顯血統純正的尊貴；在三百多年前於英國巴克夏郡被發現後即成為皇室御用的名種豬，於溫莎古堡中飼養並供皇室人員食用。數年之後，英國政府將波克夏豬送給日本作為外交禮物，並由日本人於鹿兒島飼養繁殖。
Kurobuta日文原意為「黑豚」，在充足的空間與乾淨的環境下以全天然的方式飼養，並餵食大麥及小麥等天然榖物；大理石般的脂肪紋路分佈與神戶牛相似，肉質口感細緻甘甜、保水性高且彈性佳；經「美國國家豬隻業者協會」使用25項品質特徵所進行的口味測試（包括柔嫩度及多汁性），SRF極黑豚在19件品種中皆奪冠，儼然成為世界頂級豬肉的代名詞，堪稱「豬中極品」。
「SRF極黑豚」肉質甜美的四大原因：
◎ 肌纖維較細較多，入口後容易咬斷
◎ 肉品的保水性高，烹煮後重量流失少，且肉質彈性好，不會太硬亦不會太軟。
◎ 中性糖與氨基酸含量高，因此肉質較為甘甜；
◎ 脂肪中不飽和脂肪酸較少，脂肪溶點較高，油花脂肪較為甘美
Kurobuta日文原意為「黑豚」，在充足的空間與乾淨的環境下以全天然的方式飼養，並餵食大麥及小麥等天然榖物；大理石般的脂肪紋路分佈與神戶牛相似，肉質口感細緻甘甜、保水性高且彈性佳；經「美國國家豬隻業者協會」使用25項品質特徵所進行的口味測試（包括柔嫩度及多汁性），SRF極黑豚在19件品種中皆奪冠，儼然成為世界頂級豬肉的代名詞，堪稱「豬中極品」。
「SRF極黑豚」肉質甜美的四大原因：
◎ 肌纖維較細較多，入口後容易咬斷
◎ 肉品的保水性高，烹煮後重量流失少，且肉質彈性好，不會太硬亦不會太軟。
◎ 中性糖與氨基酸含量高，因此肉質較為甘甜；
◎ 脂肪中不飽和脂肪酸較少，脂肪溶點較高，油花脂肪較為甘美
由Snake River Farms所養殖培育的『美國極黑豚Kurobuta Pork』是百分之百純種的巴克夏(Berkshire)品種，具有「六白」（頭、尾、四肢）的特色以彰顯血統純正的尊貴；在三百多年前於英國巴克夏郡被發現後即成為皇室御用的名種豬，於溫莎古堡中飼養並供皇室人員食用。數年之後，英國政府將波克夏豬送給日本作為外交禮物，並由日本人於鹿兒島飼養繁殖。
Kurobuta日文原意為「黑豚」，在充足的空間與乾淨的環境下以全天然的方式飼養，並餵食大麥及小麥等天然榖物；大理石般的脂肪紋路分佈與神戶牛相似，肉質口感細緻甘甜、保水性高且彈性佳；經「美國國家豬隻業者協會」使用25項品質特徵所進行的口味測試（包括柔嫩度及多汁性），SRF極黑豚在19件品種中皆奪冠，儼然成為世界頂級豬肉的代名詞，堪稱「豬中極品」。
「SRF極黑豚」肉質甜美的四大原因：
◎ 肌纖維較細較多，入口後容易咬斷
◎ 肉品的保水性高，烹煮後重量流失少，且肉質彈性好，不會太硬亦不會太軟。
◎ 中性糖與氨基酸含量高，因此肉質較為甘甜；
◎ 脂肪中不飽和脂肪酸較少，脂肪溶點較高，油花脂肪較為甘美
Kurobuta日文原意為「黑豚」，在充足的空間與乾淨的環境下以全天然的方式飼養，並餵食大麥及小麥等天然榖物；大理石般的脂肪紋路分佈與神戶牛相似，肉質口感細緻甘甜、保水性高且彈性佳；經「美國國家豬隻業者協會」使用25項品質特徵所進行的口味測試（包括柔嫩度及多汁性），SRF極黑豚在19件品種中皆奪冠，儼然成為世界頂級豬肉的代名詞，堪稱「豬中極品」。
「SRF極黑豚」肉質甜美的四大原因：
◎ 肌纖維較細較多，入口後容易咬斷
◎ 肉品的保水性高，烹煮後重量流失少，且肉質彈性好，不會太硬亦不會太軟。
◎ 中性糖與氨基酸含量高，因此肉質較為甘甜；
◎ 脂肪中不飽和脂肪酸較少，脂肪溶點較高，油花脂肪較為甘美