靈魂之骨，風味加乘：

T骨牛扒是一種受歡迎的牛扒切法，標誌性的 T 形骨頭不僅是視覺焦點，更在烹飪過程中發揮奇效。骨頭能均勻傳導熱量，並將深層骨香滲入肉質中，鎖住肉汁，讓每一口都比普通去骨牛扒更加多汁、醇厚。

小貼士：

最佳熟度：建議烹調至 三分熟 (Medium Rare)，最能展現兩種肉質的層次感。

經過熟成後既牛扒，肉味更濃，肉質更鬆軟。表面煎封時輕易上色，做到焦脆效果================================
Dry Aged Beef 🥩 「傳統技巧。現代演繹」Meatmania Showroom 自設熟成櫃， 處理不同牛肉部位熟成。 基本有21日至120日熟成不等，因應不同部位作出調整。

客人亦可以購買原件冰鮮牛肉後，另外選購tailor made 的dry aged package，享有屬於自己的熟成品。

🔪若果未曾接觸過或有興趣了解dry aged ，歡迎到我們Showroom 參觀及了解。