🥩西班牙伊比利亞星橡果黑毛豬

🐖伊比利亞黑毛豬，多吃橡果，令豬肉帶獨特榛子芳香
脂肪滲透肉內，豬肉清晰呈現大理石紋般的油花，味清不燥

🐷其脂肪主要是不飽和脂肪酸，營養價值和橄欖油相似
所以此豬又有「懂走路的橄欖樹」的暱稱

🥩每年十月至三月橡樹結果的季節，豬農就會放牠們走進橡樹林覓食及自由走動
橡果含豐富的油分及蛋白質，食足六個月橡果的伊比利豬不但肥美
肉味更是濃郁到滿瀉，不加任何調味，都很美味，就像是豬中的和牛級數

🐖打邊爐，薄片炒，厚切韓燒都一樣咁好食💪💪