🇯🇵💮米沢牛生於山形縣置賜地區米澤市，置賜地區四周被群山包圍，令到盆地地形有夏季炎熱冬季極寒既極端氣候。再加上用小麥與玉米等調配既特製肥料飼育，肉質油花比例堪稱完美🤤但原來叫得做米沢牛一定要符合4️⃣個條件先可以架💪
1️⃣．飼育者居住在置賜三市五町，並經米澤牛銘柄推進協議會認定，飼育的牛隻生長期間需在登錄的牛舎內佔最久的時間。( 💮產量極少🥲如其他地方只可以叫做山形牛 )
2️⃣．肉牛種類為黑毛和種且沒有生育經驗的母牛。(💮牛女肉質非常幼嫩 )
3️⃣．於米澤牛枝肉市場、東京食肉中央批發市場上市，或是在米澤市食肉中心裡屠宰後，經公益社團法人日本食肉分級協會評鑑分級的半身牛肉。另外經米澤牛銘柄推進協議會長認可的共進會、共勵會以及地區代表研究會認定的牛肉也能列為米澤牛。此外，出口用的牛肉需在米澤牛銘柄推進協議會認可的屠宰場進行宰殺。( 💮要經過多重認證💪 )
4️⃣．生後月齡32個月以上、經由公益社團法人日本食肉格付協會認定外觀3級以上，且肉質與油脂均屬優良的半身牛肉。( 💮飼養時間唔可以太長，要保持肉質肥美狀態🤤)
※資料來源：米澤牛銘柄推進協議會「米澤牛定義」（日文）
如鐘意食和牛時飲清酒，山形既清酒都好出名架😍十四代，出羽櫻都係當地特產。所以話有咁好既水同環境，先會有咁頂級既米沢牛出現☺️💪

火鍋片厚度 1.5mm-2mm
壽喜燒厚度 2.5mm-3mm
燒肉片厚度 3.5mm-4mm