😆原隻乳鴿去骨，完整保留鴿身

😆再將魚翅粉絲釀入，完全吸收鮑汁高湯精華，一鴿一針，鴿肉嫩滑、翅絲爽口入味、湯汁濃而不濁。

😆預先拉油 （脆炸) 定形鴿身後，再將新鮮雞、豬手、五花肉，新鮮藥材熬足12小時嘅得獎級高湯慢火扣煮，入口醇厚濃郁，食完乳鴿再用黎撈飯撈麵勁正

🫶🏻如係屋企整，工序太繁複又要去骨、釀翅、扎鴿、過油、長時間熬高湯等等，出去食又未必多地方有呢款手工菜，而師傅仲靠呢道菜係上年拎左粵菜烹飪技能大賽・金獎，真係值得一試架🫶🏻


‼️完全解凍後再煮, 乳鴿會更加易熟透 , 解凍後, 水滾起計放入水煮60分鐘🙏🏻🙏🏻