兔肉的口感接近田雞及雞肉之間，味道不強；兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類，脂肪與雞肉（撇除雞皮）後接近，加上相比起其他動物食草比較少，碳排放量較低，故成為不少國家的菜餚

每隻大約200-240g