急凍處理方便快捷，都市忙碌人雪櫃必備。

*UK Dingley Dell Pork Soft Bone*(400g/pack)
英國走地豬 豬軟骨(400g/包)

英國重視動物福利的豬Dingley Dell ，標榜室外放養開心成長。特別配種，口感更出色🐷

400g裝，兩至三人一餐一包，炆煮、煲湯都啱~

材料：
豬軟骨
薑 8-10片
乾蔥 2粒（切片）
蒜頭 4-5粒（切片）
月桂葉 2片

調味料：
紹興酒 2tbsp
醬油 4tbsp
意大利黑醋 3tbsp
蠔汁 2tbsp
Allulose 70g
清雞湯 3 cups

做法：
1. 豬軟骨洗淨抹乾，切1吋厚
2. 鑄鐵鍋下油燒熱，中火把豬軟骨煎至少許金黃色，盛起隔油
3. 原鍋下油，先爆香薑片、紅蔥片及蒜片，將豬軟骨回鍋翻炒片刻，下紹興酒拌勻
4. 把鑄鐵鍋內的豬軟骨、薑蒜等料頭移到真空煲的內膽，加入餘下調味料及月桂葉，大火煮滾後以中火炆15分鐘，關火，將內膽放回真空煲內，焗4小時
5. 取出內膽置爐上，大火煮滾後以中火續煮10分鐘，關火，將內膽放回真空煲內，焗5小時
6. 試味，若軟度適中，內膽置爐上，煮滾後加入生粉水煮至濃稠即可

 用作中式/法式/日式料理亦可