Mayura 60 days Porter House 
Mayura 60 days T-Bone 

極少貨嘅稀有品：自家熟成，dry aged 60日 Mayura M9+ Porter House🤤

❓朱古力和牛？甚麼來的？
🔆Mayura和牛來自南澳可灰岩海岸，飼料會加入吉百利朱古力（冇錯，就係我地平時超級市場買到嗰隻🤣)，所以牛肉味香濃，充滿豐富肉汁，口感亦較一般和牛軟滑，油香感充盈，有客人甚至話食到一種獨特既可可香味😋

❓有咩咁特別呢？
🔆原來一條shortloin咁長，有時一塊都冇。就算有，都只係得幾塊先可以叫做Porter House ，所以可謂一塊難求💯

❓咁點解會叫呢個名呢？
🔆係因為佢個外型好似間屋仔咁🏠西冷同牛柳嘅比例非常對等工整，再加上中間T字骨分開兩邊，一塊扒可以同時滿足兩個願望😋要知道有骨連住既扒，肉味仲會更上一層樓架！

🥩朱古力和牛 Mayura 出品

🥩經過熟成後既牛扒，肉味更濃，肉質更鬆軟

🥩表面煎封時輕易上色，做到焦脆效果😋

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Dry Aged Beef 🥩 「傳統技巧。現代演繹」Meatmania Showroom自設熟成櫃， 處理不同牛肉部位熟成。 基本有21日至120日熟成不等，因應不同部位作出調整。

客人亦可以購買原件冰鮮牛肉後，另外選購tailor made的dry aged package，享有屬於自己的熟成品。

🔪若果未曾接觸過或有興趣了解dry aged ，歡迎到我們Showroom 參觀及了解。