💙🇫🇷急凍法國Cristal Blue Prawn 刺身級藍水晶蝦🦐

💙藍水晶蝦未煮熟前，蝦殼同蝦尾部帶有淡淡的藍色，與別不同非常漂亮😍佢擁有濃郁海水味，肉質清甜彈牙，好多客人都鐘意用來整🇹🇭泰式生蝦刺身同🇯🇵日式刺身。更加有唔少星級餐廳酒店都用呢款蝦做菜式，仲有中菜廳以此做成巧手蝦餃。我地自己就試過拎佢黎打邊爐，開邊蒜蓉清蒸，炒蝦球🍤，原隻炭火BBQ，每種食法食過都十分好食架💪

💙藍水晶蝦出產在New Caledonia 。係世界上最大既潟湖水域，水質天然純淨無污染🥰該區更被UNESCO列為世界遺產之一。漁船一年只可以係該區捕獲數次，捕獲後會第一時間船上極低温冷凍，保存原有天然刺身鮮味，絕對值得一試架🫶🏻

如刺身食用，解凍方法如下

效果最理想：冰水快速解凍
• 食用前約30分鐘冰格取出要用的份量， 準備一盆加了冰塊的水，將要食用份量拎出，放入食物袋封好。 放入以流水方法進行解凍。 食用前再以食用冰水清洗兩次。
• 注意： 讓肉在接近 0°C 的環境下隔水解凍為最好品質

⚠️不要提早一日仲解凍，肉質品質會受到影響。