牛板腱即前方板型肩胛骨裡面一塊長條型的肉，肉味可跟西冷媲美，此部位無論燒、烤、煎、燉都非常適合。

牛腱 原包出售，重量約一磅多，先付一磅價錢，實際價錢於出貨時報上後補錢。