💫✨泰國🇹🇭無激素油封鴨脾✨💫

何謂"油封"？就係用鴨油將鴨腿完全浸泡，以小火低溫燉煮2小時後，再利用油脂在低溫時凝固的特性，把鴨腿完全隔離細菌的密封起來💪等到要食用時再將鴨腿取出。
稍微煎過後就可食用，而且會讓鴨皮比油炸的還酥脆🤤✨
鴨肉比燉煮的更為軟嫩，係一種好特別既烹飪方法黎架💪

因歐洲法國🇫🇷等地，因禽流感😷關係，好多家禽類產品都只能夠有限度供應，且價錢都貴左好多，呢款脾應該要over $120隻🥺所以泰國出產性價比極高，好多餐廳都轉用左呢款，而評價都幾好，大家有興趣可以試下啊🥰✨

先煎香鴨皮表面至金黃色，之後再返轉煎另一面。開頭刮走既鴨油可以放係冰箱儲存，鴨油用黎炒野好正(一隻鴨其實得好少鴨油🤤)因本身油封前都經過慢煮，所以就咁煎靚佢就食得架喇🤤🤤🤤

✨食法✨

呢款泰國無激素油封鴨脾，您整之前將封住佢既鴨油輕輕刮走，之後就可以烹煮架喇💪
如果用煎既方法，可以將刮出黎既鴨油開Pan，用大火先煎鴨皮一面至金黃色先(約5分鐘)
之後再用中火煎肉面約5分鐘就得搞掂💪💪
記得油溫要夠熱先好放鴨皮去煎，想容易整可以用易潔鑊，咁就唔會黐底✨
同埋煎鴨皮時都要留意返有冇煎燶(每個家庭個爐火力都唔同，所以以上都係建議時間💪
煎野時候唔好係咁反佢，最好就咁反一次就得。如果唔係火力唔夠均勻，會唔夠靚🧏🏻‍♂️

氣炸鍋做法。勁易💪預熱氣炸鍋，唔解凍就咁放入去，開200度炸佢10至12分鐘就食得☺️

焗爐做法。都係勁易🥰200度焗佢15分鐘就搞掂食得