SRF極黑豬梅肉(切火鍋片,0.5 磅)
MeatManiaHK

SRF極黑豬梅肉(切火鍋片,0.5 磅)

定價 $60.00 $0.00 單價
結帳時計算運費
由Snake River Farms所養殖培育的『美國極黑豚Kurobuta Pork』是百分之百純種的巴克夏(Berkshire)品種,具有「六白」(頭、尾、四肢)的特色以彰顯血統純正的尊貴;在三百多年前於英國巴克夏郡被發現後即成為皇室御用的名種豬,於溫莎古堡中飼養並供皇室人員食用。數年之後,英國政府將波克夏豬送給日本作為外交禮物,並由日本人於鹿兒島飼養繁殖。

Kurobuta日文原意為「黑豚」,在充足的空間與乾淨的環境下以全天然的方式飼養,並餵食大麥及小麥等天然榖物;大理石般的脂肪紋路分佈與神戶牛相似,肉質口感細緻甘甜、保水性高且彈性佳;經「美國國家豬隻業者協會」使用25項品質特徵所進行的口味測試(包括柔嫩度及多汁性),SRF極黑豚在19件品種中皆奪冠,儼然成為世界頂級豬肉的代名詞,堪稱「豬中極品」。

「SRF極黑豚」肉質甜美的四大原因:
◎ 肌纖維較細較多,入口後容易咬斷
◎ 肉品的保水性高,烹煮後重量流失少,且肉質彈性好,不會太硬亦不會太軟。
◎ 中性糖與氨基酸含量高,因此肉質較為甘甜;
◎ 脂肪中不飽和脂肪酸較少,脂肪溶點較高,油花脂肪較為甘美

分享產品