{"product_id":"日本蔥鹽縞花魚-一夜干2片裝","title":"日本蔥鹽縞花魚 一夜干(2片裝)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e什麼是一夜干？\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e「一夜干」\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e(\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eいちやぼし\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e) \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e源自於日本\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s4\"\u003e🇯🇵\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e北海道地區，在冷凍\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s4\"\u003e🧊\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e技術還不普遍的年代，\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s4\"\u003e🎎\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e當地魚夫\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s4\"\u003e🎏\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e為了保存鮮魚而發明了這種「醃漬、風乾」的處理方式；跟台灣製作魚乾的方式不同，一夜干的做法是將油脂\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s4\"\u003e🧈\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e豐腴的鮮魚剖開\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s4\"\u003e🔪\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e、清除內臟，再浸泡於與海水\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s4\"\u003e🧼\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e濃度相近的鹽水中，最後只有經過\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s5\"\u003e一夜風乾\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e，便完成的魚乾\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s4\"\u003e🐟\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e縞花魚的油脂量較高，因此吃起來比較多汁；縞花魚不僅不會有腥味，還帶有優雅油脂香氣與濃厚的鮮味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e簡易煮法:\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1.4em;\"\u003e解凍！切記不要常溫解凍（流水解凍），要烤的前一天，以原包裝就這麼放到冷藏庫裡慢慢的解凍，因為如果快速升溫解凍的話，鮮味成份會流失。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1.4em;\"\u003e托盤放入一些水，就這麼連同烤網一起加熱 1 分鐘預熱\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1.4em;\"\u003e花魚皮朝下，以中火烤到上色（約 7 ~ 8 分鐘）\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1.4em;\"\u003e打開烤箱，快速翻面，將皮朝上後，轉弱火烤到皮微焦即可（約 4 ~ 5 分鐘）\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MeatManiaHK","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53005183353141,"sku":null,"price":58.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6282\/7203\/files\/WhatsAppImage2026-06-16at2.40.24PM.jpg?v=1781592293","url":"https:\/\/www.meatmania.hk\/products\/%e6%97%a5%e6%9c%ac%e8%94%a5%e9%b9%bd%e7%b8%9e%e8%8a%b1%e9%ad%9a-%e4%b8%80%e5%a4%9c%e5%b9%b22%e7%89%87%e8%a3%9d","provider":"MeatManiaHK","version":"1.0","type":"link"}