{"product_id":"日本北海道花魚一夜干-副本","title":"日本北海道魷魚一夜干","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e什麼是一夜干？\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan class=\"selectable-text copyable-text xkrh14z\"\u003e魷魚一夜干是一種源自日本北海道的傳統熟成海鮮工藝，將鮮捕的魷魚剖開、清除內臟，浸泡於與海水濃度相近的鹽水中，再經過一夜的自然風乾或冷流乾燥而成。 \u003c\/span\u003e這種半乾濕的特殊狀態介於鮮海貨與完全乾燥的乾貨之間，既鎖住了魷魚本身的鮮味與肉汁，又經由酵素分解產生豐富的旨味（Umami），呈現出外乾內軟、厚實Q彈且極具嚼勁的獨特口感\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-os-fs=\"\" tabindex=\"0\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"yhAwj\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sfc-inited=\"2\"\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"otQkpb\" role=\"heading\" data-animation-nesting=\"\" data-sfc-cp=\"\" data-wiz-attrbind=\"aria-level=qlPCT_14\/fLk2Md\" data-sfc-root=\"ep\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\"\u003e💡 居酒屋必點的經典吃法\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-hveid=\"CAIIAQgREAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003e在日本居酒屋，魷魚一夜干是極受歡迎的靈魂下酒菜：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul class=\"KsbFXc U6u95\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-ved=\"2ahUKEwiOpqOvnJ2XAxXwrlYBHUNvGHsQ-7AUeggIAggBCBIQAA\" data-hveid=\"CAIIAQgSEAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-hveid=\"CAIIAQgSEAI\" data-complete=\"true\" data-sae=\"\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-complete=\"true\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-complete=\"true\"\u003e炭火燒烤：\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e 將一夜干烤至表面微焦、邊緣微捲。\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-hveid=\"CAIIAQgSEAM\" data-complete=\"true\" data-sae=\"\"\u003e\u003cspan class=\"iNqyIf\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-complete=\"true\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-complete=\"true\"\u003e靈魂沾醬：\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e 烤好後切片，最道地的吃法是撒上七味辣椒粉，並沾上濃郁的\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-complete=\"true\"\u003e日式美乃滋（蛋黃醬）\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e，甜鹹香辣交織，與清爽的啤酒或清酒是絕配。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e魷魚一夜干焗爐\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e做法：\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e預熱 \u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-complete=\"true\"\u003e180°C - 200°C\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e烘烤 \u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-complete=\"true\"\u003e8–10分鐘\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e：保留水潤的魷魚肉感。\u003cbr data-sfc-root=\"ep\" data-sfc-pl=\"|||[]\" data-complete=\"true\"\u003e烘烤 \u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-complete=\"true\"\u003e15–20分鐘\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e：呈現乾香、極有嚼勁的風味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cbr\u003e冷凍退冰小技巧\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s4\"\u003e♨️\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e將魚從冷凍庫取出，放置於常溫水解凍不需先展開真空袋，就讓魚連同真空袋一同淨泡在水中即可，就可讓海鮮的鮮度不會流失，當退冰差不多時，再取出用清水即可。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s4\"\u003e✔️\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MeatManiaHK","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67621630804277,"sku":null,"price":58.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6282\/7203\/files\/91559733.webp?v=1791010125","url":"https:\/\/www.meatmania.hk\/products\/%e6%97%a5%e6%9c%ac%e5%8c%97%e6%b5%b7%e9%81%93%e8%8a%b1%e9%ad%9a%e4%b8%80%e5%a4%9c%e5%b9%b2-%e5%89%af%e6%9c%ac","provider":"MeatManiaHK","version":"1.0","type":"link"}