西班牙Santa Rosalia 和牛Picanha 扒。約200g

🇪🇸🐮Santa Rosalia為西班最俱歷史的和牛培養品牌。所有和牛均由日本直接入口，血統為來自神戶和牛的 [但馬和牛血統 (tajima)] 並以西班牙獨有方式飼養。🇪🇸Santa Rosalia 於西班牙Burgos區飼養和牛，所飼養和牛的飼料十分獨特, 從而擁有絕對不同的風格與味道 :
1. 🌽 栗米
2. 🌾 大麥
3.🍷 100%有機西班牙紅酒
由於以西班牙獨有方式飼養，Santa Rosalia的和牛油花均為MS6-MS7，係屬於油花與肉比例平衡的和牛，肉味別樹一格。於西班牙國內供應予米芝蓮餐廳使用，亦於英國Harrods設有專屬肉櫃。我地希望為大家帶來更多獨特口味既牛一齊品嚐。

Picanha. / Rump cap. 是一款非常之被低估的一個牛扒部位，位置大約在尾龍骨和尾部，澳洲叫作Coulotte，有的叫Picanha ，有的叫Rump cap，另外仲有一個別名，就係Queen of steak，可想而知呢個部位係一個好有魅力既位置